2月份宁波市场猪肉价格环比下降4.0%,让养了12年

宁波方兴食品有限公司有关人士透露,屠宰一头猪的加工费是30元,不论猪大小。每天他们公司屠宰1000头左右。

“我养猪养了多年,今年的猪是最难卖的,行情也是最看不懂的。每卖出一头猪就要亏损300多元,很多养殖户都撑不住了。”近日,江北区慈城镇双顶山畜牧场宋德化经理向笔者感慨。笔者了解到,从去年12月中旬开始,猪肉价格就开始下跌,其中今年2月份的环比跌幅达4.0%。 肉价“跌跌不休” 2月份环比降4.0% “猪腿肉每斤13元,如果你要就便宜点给你,每斤12元。4月10日下午3点10分,笔者来到白沙菜市场,在猪肉片区的一排排摊位上,猪腿肉、五花肉、仔排等都整齐地摆放着,还有很多没卖掉。摊前顾客不多,显得颇为冷清。几个已有些困意的老板,看笔者想买肉,忽地打起精神来。 一个做了10来年猪肉生意的王姓老板告诉笔者:“年后猪肉价格一直降,现在肉价最便宜了,多买点回去,做个红烧肉啊、炖排骨啊什么的,都很划算。” 有统计数据显示,2月份宁波市场猪肉价格环比下降4.0%。以猪腿肉为例,从2月5日到3月5日,宁波6大菜市场、3大超市的猪腿肉平均价格持续下跌,一个月内每公斤从26.05元降到23.26元,可以说是“跌跌不休”。 双顶山畜牧场宋德化经理,在江北养猪界,可以说是位名人。他很感慨地对笔者说,这一回的猪价跌得“邪乎”——从去年底起一路下挫,连吃喝旺季的春节都无法让它缓一下,一直跌到现在。“一头猪养到出栏,成本价每斤要7至7.5元,但自从春节过后一路走低。他说,尽管牧场方面已经延迟了肉猪出栏时间,但新批次的猪也到了出栏阶段,眼瞅着猪圈已经关不下,只能亏本地把猪卖出去。 一季度以来,生猪市场价格持续低迷。“据调查,今年1月初毛猪价格在14元/公斤左右,此后逐步下跌,2月中下旬最低跌破12元/公斤,进入3月份后下跌势头更猛,目前已经跌至10.4元/公斤。” 江北区畜牧兽医专家说,按照目前饲料价格及我江北区生猪的饲养管理水平,生猪的成本价约为14.0元/公斤,每头出栏肉猪要亏损350至400元。目前,全江北区养猪生产已进入严重亏损阶段。 跌价皆因供大于求 6月份以后或止跌 猪肉价格为何连续几个月下跌呢?据江北区畜牧兽医专家分析,这主要是受生猪产能偏高、市场供求关系不平衡的影响。 “今年一季度猪价持续下跌,一方面是产能过剩,近年来各地重视生猪产业发展,导致生猪供应充足,且很多生猪饲养户保持春节前卖猪的传统,1月份生猪集中出栏数量过多,导致价格下跌。另一方面,春节后生猪市场进入需求淡季,节日需求较少,价格维持低迷状态。”江北区畜牧兽医专家说,正是因为此,猪肉价格才一跌再跌。 去年一年,江北区出栏生猪5.4万头,而宁波全市去年一年的生猪出栏量总数则达170万头左右。据统计,宁波人餐桌上一年的猪消费量约300万头。“照理说,需求量远远大于宁波市场的猪出栏量,但现在全国市场是流通的,东北三省的毛猪价跌得比宁波还要厉害,许多批发商都到外地去拉猪。大量外地猪涌入宁波市场,进一步拉低了宁波的猪肉价格。”江北区畜牧兽医专家分析预测,预计近期猪肉价格将以震荡为主,大幅上涨可能性不大。目前看来,低价应该会维持一段时间,到6月份后估计会止跌回升。” 生猪市场行情严峻,短期仍难扭转跌势。为此,江北区畜牧兽医专家支招:要度过目前的养猪困难时期,必须要降低成本,提高养猪效率。 一是用性价比高的饲料。养猪的成本70%在饲料,在市场低迷、猪价不好的时候,饲料价格往往对成本起决定作用。所以,目前要选性价比高的饲料,质量好又价格较低的。二是加快淘汰超龄母猪。超龄母猪效益低下,但超龄母猪投入的人工、饲料成本却不能少。要提高整体效益,必须淘汰超龄母猪,促进养殖结构调整。三是加强保健饲养管理。首先要把母猪群体选好、育好、繁殖好、淘汰好,就能多生优仔。同时要加强日常管理,勤扫栏,防疾病,种疫苗,定期消毒,不让猪喝不干净的水、吃受污染的饲料。

市畜牧兽医局畜牧科苑先生进一步认为,这波行情中,真正能赚到钱的正是一批规模养殖场。宁波规模生猪生产模化水平较高,去年,宁波年出栏生猪50头以上专业场(户)共出栏生猪168.98万头,占全市总出栏量的97.91%。但就全国来看,散户散养仍占不小比例,其抗风险能力过低,对价格波动起到一定推波助澜的作用。

在宋德化简陋的办公室里,他给记者画了一张毛猪进厂屠宰上市的流程图,并算了一笔成本收益账。

2012年或仍是生猪养殖盈利年

熬过了最艰难的时期,应该有所回报了。宋德化说。

低温导致肉价有所回落

来自宁波市畜牧兽医局的统计数据显示,去年前三季度全市生猪饲养量为出栏129.46万头,同比增长8.73%。生猪养殖效益显著,正常饲养情况下平均每头获利超过600元。其中,去年9月份,平均每头利润最高可达800元。

2008年肉价暴涨时,连从宁波出去的网易丁磊都传出打算养猪的消息。然而,不到4年的时间里,肉价大起大落。

而且,我们平时也向养殖大户不定期提供猪肉市场的供求变化和其他信息,避免生猪养殖户一窝蜂地加大养殖和减少养殖。

在海曙苍松路咏归菜场,一位猪肉摊主告诉记者,别看现在肉价高,平均每公斤肉也就赚2元到4元钱,他们是半爿肉半爿肉进的,拉回去还要再分割,打掉损耗、摊位费、卫生管理费等,一天辛苦下来,赚不了几个钱。

终端零售环节和养殖环节的价格为何双双呈微降趋势?

皇家堵场网址hj3737 ,产生的沼气,一部分用于烧饭等,另一部分用于发电,供养殖场生产和生活所需。

去年的猪肉市场行情,让养了12年猪的宋德化都有些始料未及他想到了肉价会涨,但没想到会涨得这么高!

我们也不希望老是暴涨暴跌,如果老是这样,不光老百姓有意见,我们也赚不到钱。宋德化说。

江北慈城双顶山村畜牧场内场景

这些防疫措施是必须的,养猪最大的风险就是猪生病。望着圈里挤在母猪身边吧唧、吧唧吮奶的小猪崽,宋德化告诉记者。

畜牧专业出身的安徽人宋德化清楚记得,2008年毛猪收购价最高达到19.6元/公斤。但从2008年下半年开始下跌,一直处在低迷状态,尤其受瘦肉精事件等影响,2010年猪肉的价格低得不正常,毛猪收购价暴跌到每公斤不足10元,甚至低于饲养成本。散户纷纷撤离,在一定程度上加剧了供应缺口。

从养殖户的角度来说,主要原因是目前气温低,猪吃得多但长得慢了。宋德化称,饲料的报酬低了,养殖户为了不压栏,纷纷把手里能出的猪都出掉。

不过,他坦承,很多因素还是会影响信息提供的准确性,比如天气因素等突发事件的影响。去年5月份湖北等省区市干旱对生猪生产造成一定影响,对价格上涨也起到了一定的推动作用。

和上周比,本月27日,宁波菜市场和超市的猪肉价格继续回落。以白条肉为例,上周三中心菜市场的零售价是32元/公斤,三江超市鼓楼店的会员价是29元/公斤,而27日,白条肉的零售价降到了28.60元/公斤。

饲料成本占生猪养殖成本70%左右,去年饲料成本不断上升,特别是玉米价格上涨幅度较大,最高位在9月末的2.60元/公斤。目前维持在2.50元/公斤左右。

对于众多市民而言,今年的猪肉价格还会像去年那样坐过山车,抑或像眼下的禽蛋价一样跳水吗?

一头猪的饲养成本需要1650元左右,打掉成本,养殖户的利润在250元到300元左右。

既在宁波养猪,同时又是苏州一家中外合资饲料公司市场业务员的宋德化预测,上半年豆粕价格会相对保持稳定,作为主要饲料的玉米价格也将稳中有降,这样就消除了支持猪价继续大幅上涨的动力。

江北区畜牧兽医站庞先生告诉记者,像他们这种上规模的养猪场,靠的是跑量,不像那些散户,一看苗头不对就马上掉头撤出来。

毛猪的批发价也有点下跌了,上周是17.2元/公斤到17.4元/公斤,目前这一价格回到了16.6元/公斤。昨天,宋德化告诉记者。

换上胶靴,套上大褂,戴上口罩,走过喷淋消毒过道,全副武装的记者才被允许跟着宋德化走进猪舍。

在双顶山畜牧场,记者了解到,7000多头猪每天产出的排泄物也成了能赚钱的宝贝。他们与一家专门从事猪粪处理的公司攀上了亲家,并建立了专门的猪粪有机肥加工厂,棘手的猪粪成了原料。

在江北慈城双顶山村,宋德化的畜牧场目前是江北区规模最大的,占地11.6公顷,目前存栏生猪7000多头,年出栏1.5万余头猪。

2月份宁波市场猪肉价格环比下降4.0%,让养了12年猪的宋德化都有些始料未及他想到了肉价会涨。根据2012年宁波畜牧兽医工作目标,今年生猪规模化养殖比重达到98%以上。

因为去年利润可观,宋德化担心一些养殖户有可能盲目跟进,导致供大于求,引发明年肉价暴跌。

不过,市畜牧兽医局畜牧科苑先生却认为,养猪户经历了数次价格剧烈变动后会变得冷静,不大可能再盲目增减存栏数量。从这个角度来说,生猪市场和猪肉市场将稳中有降,一般不大可能出现大涨大跌的局面。

别看去年这一波我们赚了钱,实际上是弥补过去两年的亏损。宋德化说。

此外,畜牧场建了沼气池,实现了沼气与养殖业、种植业的对接,使农业废弃物得到充分利用。

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不过,宋德化说,这平均600元的利润,一半被养猪户分去,一半被流通环节分去了。

算一算一头猪的成本收益账

宁波的猪肉价格也取决于全国的价格,现在全国的价格都是联动的,物流很快。综合各种因素,2012年仍可能是生猪养殖的盈利年。35岁左右的宋德化说。

避免暴涨暴跌怪圈,除了扩大规模养猪比例,提高抗风险能力,还要不断延长养猪产业链。宋德化说。

规模化养殖,增强抗市场风险能力

而且往往是猪肉价格贵了,买的人就少了,量也少了。

他说,一般猪养到125公斤到130公斤出栏最好,但是,很多养殖户考虑到低温下的养殖成本过高,不能把握最佳的出栏时机,提前把115公斤左右的猪出手了。而从消费者的角度来说,春节刚过,人们对猪肉的需求小了。

据宁波市畜牧兽医局统计,去年1-9月生猪总体价格每公斤都超过14.4元,9月初最高涨至每公斤21.6元,同比上涨70%以上。而在2010年,我市平均出栏一头生猪总收入为1450.6元,成本1344.1元,净利润仅106.5元。

暴涨暴跌让百姓和养猪户都很忐忑

目前市场收购价约16.6元/公斤,收购一头猪,收购方需支付养殖户1909元,进厂屠宰分割后,一头猪可产生白条62.5公斤,此外还有猪下水、猪皮、下脚料等。

以115公斤毛猪为例,从抓猪崽开始到出栏,周期需要6个月,也就是一年能出两次栏。宋德化的养猪场属自繁自养型,目前能繁母猪850头。一头六七十公斤的母猪,从饲养到生小猪再到小猪长大出栏,需要周期一年半左右。

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