野生普通鹌鹑和野生日本鸣鹑在许多地区都存在

在日本,大约600年以前鹌鹑作为一种有价值的鸣禽被饲养,因为人们喜爱其格调优美的鸣声。1596年后日本出现了笼养鹑,1911年后出现了专门从事鹌鹑繁殖改良方面的研究活动,并且培育了著名的日本鹌鹑良种;到1914年,大约有200万只家鹑;20世纪30年代,日本出现了第一个鹌鹑工业企业。第二次世界大战后,由于日本的粮食奇缺,养鹑业一度衰退。现在的商品鹑仅由战后存活的极少数家鹑恢复起来。20世纪60年代后,日本商品鹌鹑迅速增殖,规模达200万只。近30年来,日本的养鹑业渐渐发展,其饲养数量曾经较长时间居世界之首。现在,其饲养数近650万只,数量仅次于鸡的饲养数。 

鹌鹑由于繁殖能力强、生长速度快、饲养周期短、鹌鹑养殖成本低、鹌鹑营养价值高、经济效益好,已引起世界各国的重视,成为全球养禽业的主攻方向,被誉为“21世纪养禽业的未来”鹌鹑养殖前景光明。据有关资料介绍,全世界年养鹌鹑近十亿只,其数量是仅次于养鸡业居第二位。主要养殖国家有法国、日本、美国、朝鲜及东南亚诸国。法国在培育新品种方面,一直走在各国前列,现已有新品种十多个;日本也是新品种培育最早的国家之一,据说早在公元12世纪就开始大规模的人工驯养,现每年饲养量达800多万只,居该国养禽业的第二位;朝鲜已建数个现代化养鹑场,其规模都在10万只以上。其他各国发展也方兴未艾。

风险小因养殖家鹑具有以上三个优点,所以在经营时就不易造成经济损失,也不必担太大的风险。

日本和朝鲜是最早进行鹌鹑的驯化与专业化生产的国家,对蛋用鹌鹑的培育做出了很大贡献,100多年前就培育了著名的日本鹌鹁和朝鲜鹌鹑,使鹌鹑的产蛋量得到了大幅度提高。朝鲜有3个相当规模的专业鹌鹑场,养鹑数在120万只以上,年产蛋量达3亿个,采用机械化饲养,每人管理种鹑定额达5300只,平均每人可管理蛋鹑l万只。

鹌鹑由于繁殖能力强、生长速度快、饲养周期短、鹌鹑养殖成本低、鹌鹑营养价值高、经济效益好,已引起世界各国的重视,成为全球养禽业的主攻方向,被誉为“21世纪养禽业的未来”鹌鹑养殖前景光明。据有关资料介绍,全世界年养鹌鹑近十亿只,其数量是仅次于养鸡业居第..

家养鹌鹑由野鹑驯化而来,是养禽业中最小的禽种。家鹑外形和雏鸡很相似,头小喙长尾巴短。经过长期的遗传改良,家鹑与野生鹌鹑有了很大的差别,如家鹑的颜色变深,体型变大,体重增加,繁殖力增强,但是丧失了抱窝筑巢的习性和迁徙的能力,家鹑体型雌者略大于雄者。成年家鹑蛋用型体重100克~150克,肉用型200克~250克,蛋重8克~10克。

法国、美国培育出的肉用型鹌鹑品种,在早期生长速度和产肉性能上有了很大提高。鹌鹑体型小、耗料少、繁殖快、世代间隔短、敏感性好,在国外被广泛用作实验动物来饲养。

我国人工养殖鹌鹑已有200年历史,早在春秋战国时期,就 将鹌鹑为“上大夫之礼”。到了宋代,不仅饲养食用,也兴起鹌鹑打斗之风,专门饲养好斗的鹌鹑,供观赏取乐。解放后,我国自20世纪60年代开始从国外引种试养,先后在北京、上海、广州、沈阳等地建立了鹌鹑养殖场。自20世纪80年代以后,进一步加大了引进力度,先后从日本、朝鲜、法国等引进了一些优良新品种。与此同时,自身也加快了选育步伐,先后培育出中国白羽肉、蛋鹌鹑。现不仅有大型专业养殖场,也有千家万户个体养殖鹌鹑,其肉和蛋已成为大小餐厅最常用的“山珍野味”。

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由此可见,鹌鹑是一项投资小、产值高、资金周转快、经济效益高的养殖业,它具有强大的生命力和广阔的发展前景,国际养禽业公认其必将成为21世纪养禽业的支柱产业。

回顾国外鹌鹑养殖业的历史与现状,我们发现,由于鹌鹑具有生长快、适应性强、成熟早、产蛋多、耗料少、生长周期短、投资少和获利高等优点,加上鹑蛋与鹑肉早已被公认为美味佳肴,具有较高的营养价值与经济价值,因而养鹑业在世界多个国家都得到了长足发展,成为某些国家大量外汇的源泉,具有广阔的前途和强大的生命力。目前国际养禽界十分重视鹌鹑养殖,竞相推广,成效显著。有人把养鹑业誉为2l世纪养禽业的未来,是有一定道理的。

家养鹌鹑的生物学特性

非律宾养鹑量超过150万只,主要采取了饲养高产蛋的名种鹑、饲喂全价饲料,讲究产品包装、便于食用、以及改革销售方法等措施,使养鹑业得以迅速发展,并成立有菲律宾鹌鹑业协会,经常组织同业议价和交流经验。

鹌鹑比较喜欢温暖安静的生长环境,生长发育快,性成熟早,产蛋力也很强,但是受精率偏低,筑巢性差,对外界的刺激也比较敏感。

我们知道,中国人工养殖鹌鹑的历史已经有很长了,目前已经形成了成熟的产业链。那么国外鹌鹑养殖业的历史与现状怎么样呢?相关统计数据表明,目前国外养鹑总数已经超过了8亿只,仅次于鸡的饲养数,因而养鹑业有“第二养禽业”之称。很多国家如日本、朝鲜、美国、法国、英国、苏联、澳大利亚、意大利、东德、巴西、菲律宾、新加坡等国及我国港澳地区都极力推崇发展养鹑业。

国内主要的鹌鹑品种、品系及配套系

鹌鹑作为狩猎鸟从20世纪30年代到50年代曾几次从日本引入美国,但都未成功。在20世纪50年代末作为实验动物引入美国,同时也被引入欧洲、中东,作为商品目的和科学研究利用。

鹌鹑是稚科中迁徙能力相对较弱的一种,翼羽短,不能高飞、久飞,往往昼伏夜出,喜夜间迁徙群飞。两种野生鹌鹑每年6月~7月份在新疆西部、内蒙古东部繁殖,然后向南迁徙越冬。根据初步的调查与考证,两种野生鹌鹑的南迁路线可能有三条:①从内蒙古和新疆直接南迁,分别到达辽宁、河北黄河沿岸和西藏昌都地区越冬;②从昌都地区绕青藏经四川、陕西、河南一带继续南迁到达长江中下游地区;③从昌都地区经云南、贵州迁至东南沿海地区。每年3月~4月份迁飞回新疆、内蒙古等地繁殖。迁飞距离在400公里~1000公里。当然也有留在当地繁殖或局部迁移的,因为这些鹌鹑喜欢在当地温暖、湿润的水草上筑巢。

我国鹌鹑业的养殖现状

核心提示:家养鹌鹑由野鹑驯化而来,是养禽业中最小的禽种。家鹑外形和雏鸡很相似,头小喙长尾巴短。经过长期的遗传改良,家鹑与野生鹌鹑有

野生普通鹌鹑和野生日本鸣鹑在许多地区都存在,鹌鹑养殖前景光明。产出多无论蛋用型还是肉用型家鹑,40天~50天即可成熟。肉用型42日龄时可达到220克,仅耗饲料700克;蛋用型全年产蛋大约270枚,总重量达3000克,为其体重的20倍。

我国拥有丰富的野生鹌鹑资源,野生普通鹌鹑和野生日本鸣鹑在许多地区都存在,它们形态酷似,长期以来被认为是同一个种。但两者鸣声不同,在自然条件下也不能产生杂种,甚至在人为的干预下产生的杂种还不育,这充分说明两者之间存在着明显的生殖隔离。因此,北美的鸟类学者们在1983年提出应该将它们视为不同的物种,在我国的文献中早有相关记载。

资金周转快由于鹌鹑的饲养周期短,而且资金投入也少,每只所占流动资金不超过1.6元,所以相对于其他家禽来说,资金周转要快得多。

我国境内两种野生鹌鹑均有分布,以野生日本鸣鹑居多。野生普通鹌鹑繁殖于新疆,越冬于西藏南部和昌都西南。野生日本鸣鹑主要生活于内蒙古和东北地区。在有些地域,两者的分布也有重叠现象。它们在我国大部分地区属于候鸟,但在有些地区是留鸟,如长江中下游地区。野生鹌鹑的栖息场所一般是空旷的平原、溪流的岸边、矮小起伏的山脚或矮树丛。

我国养鹑时间虽然较短,但在1970年以后得到迅速发展,到目前为止,我们不仅引用了新的蛋用、肉用型家鹑品种,而且还建立了专门的种鹑生产基地,养殖户也大规模地发展起来,饲养量约有2亿只,占世界的五分之一,已经成为世界第一养鹑大国。家鹑产品除了供应高级酒店、饭店之外,还被加工为罐头、松花皮蛋等,广受消费者的喜爱。

投入少养殖鹌鹑占地面积不大,房前屋后皆可。即使大规模的养鹑场,所占土地、房舍也大大低于其他家禽。由于舍内采取多层笼养设备,饲养密度大,所用建筑、设施、资金投入都比其他家禽低得多。对劳动力的要求也不是很高,不需要繁重的体力劳动。另外,家鹑的适应性和抗病力强,用于防疫的药物开支也很低。

迁徙规律

我国养鹑业经历了几十年的发展,不仅在数量上有了空前的发展,品种类别也出现多元化。其中,蛋用型的有日本鹌鹑、朝鲜鹌鹑、中国白羽鹌鹑、黄羽鹌鹑、自别雌雄配套系和爱沙尼亚鹌鹑;肉用型的主要有迪法克FM系肉鹑、中国白羽肉鹑和莎维麦脱肉鹑。

饲养规模

鹌鹑养殖业得到飞速发展的原因

我国鹌鹑遗传资源概况

种类

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