藻花香猪,他就是海南藻花香猪品牌的创始人

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7月18日,《海南天价猪肉进京每斤价格最高达398元》的新闻在网络上引起热议,网友都在探寻为什么天价猪这么值钱,天价猪是如何养成的?当天,南海网记者就找到位于海南澄迈的这家 藻花香猪养殖场。

近日,一种名为藻花香猪的海南有机猪肉悄然出现在北京市场,其最贵的梅肉每斤售价高达398元,令众多网民叹为观止,戏称只有唐僧肉才配得上如此天价。

扬盛

杨盛,就是“藻花香猪”的养猪人,来自温州。杨盛介绍,他所养的“藻花香猪”选用了纯正的五指山香猪与海南野猪及英国优良猪种经三代以上杂交改良而成。并采用自己获得专利的饲料 喂养,这种饲料用构树叶、茉莉花、蝇蛆和木薯料等作为配料,添加螺旋藻,可激活畜禽的免疫机能。吃螺旋藻和茉莉花长大的藻花香猪,抗病性极强,肉质比通常的猪肉嫩滑鲜美,口感也 非常的细腻,并且散发清香。

天价猪肉究竟贵在哪儿,要卖给谁?

2011年12月22日,海南多家媒体发布了一则藻花香猪肉上市的消息,这种据说达到国际AA级有机食品标准、可以的生吃猪肉售价最高达286元/斤。这则消息引发了很多消费者的极大关注:卖出如此高价的猪是怎样养成的?记者在采访中发现,不仅这种高价猪肉的背后大有故事,而且故事的主人公竟然还是一名温州商人。

杨盛给南海网算了一笔账,说明这猪肉为何这么贵。“我们养的猪,生长周期至少是10个月,保证每只猪一天至少享用一斤以上的螺旋藻,而市面上一两螺旋藻要40-50元,这成本得多高。

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他就是海南藻花香猪品牌的创始人,海南鼎盛祥实业有限公司的董事长杨盛。

为了减少螺旋藻养殖的成本,杨盛在养殖场里建立了循环利用的体系。“先将粪便经过3道益生菌发酵,再注入粪池,使其成为螺旋藻的肥料和营养,最后把螺旋藻混入饲料中成为猪食,”杨 盛说,“这样生态循环利用,不仅经济效益高,也非常生态环保。”

●记者日前走访了这家直营店,服务员向记者介绍,开业以来一共卖了几十个礼盒,零售有一些,但并不多,猪肉的主要客户并非普通百姓,而是高端酒店、会所和一些经介绍来的客户。据了解,目前藻花香猪在北京地区卖的礼盒为10斤装,售价1600元。

不炒楼的温州商人要养猪

在繁育场里,南海网记者看到,每个猪圈都装有冷却系统,刚出生的小猪还有保温箱。杨盛告诉记者,一般的白猪生长期为5个月,而“藻花香猪”的繁殖期至少要10个月,前四个月为断奶、 保育期,后6个月至8个月为生态放养期,充分吸收澄迈当地水土中的硒元素,而且“藻花香猪”每天要运动、听音乐,有专用“猪厕所”,享受“高福利”。

●许多市民认为,商家与其花力气炒作只有小部分人能够享用的天价猪肉,不如摸着自己的良心把普通的猪肉养好。什么瘦肉精,三聚氰胺,现在连吃一顿放心肉都成问题,这也许就是天价产品有市场的温床吧。

很多人提到温州商人,都会很自然地将他们和炒房团、等字眼联系在一起。可2005年就来到海南岛投资的杨盛,居然没有象其他温州商人一样选择房地产?当时海南处处都是烂尾楼,只要口袋有钱,随意买几幢改造包装一下,再倒卖几次,不折腾出上亿的利润才怪!放着白花花的钱不赚,偏要去养猪,究竟图的是什么?

那么,如此养殖的“藻花香猪”,目前的销售价格,顶级部位“梅肉”每斤398元,最便宜的部位也要50多元一斤。从去年12月到今年6月,杨盛养殖的“藻花香猪”的养殖规模也在逐步扩大 。

如何养:听莫扎特吃螺旋藻

杨盛说,他并不是没有觉察到房地产里面的商机,只是兴趣不大,人不能只为了赚钱而赚钱,总要为社会做点实实在在的事情。于是他把资金投向了植树造林。在东方市,他承包了上万亩的山头,几年过去,昔日的荒山野岭,现已成为茫茫林海了。

从去年11月底至今年上半年,杨盛养殖的“藻花香猪”的销售量有600头,随着养殖规模的不断扩大,现在一个月的出栏量已达300头,主要是针对岛内外的五星级酒店、会所以及礼品市场, 杨盛还表示,近期他正准备培育出藻花黑凤鸡,与“藻花黑猪”形成两大品牌。

网友都在探寻为什么天价猪这么值钱,天价猪是如何养成的?当天,记者就找到位于海南澄迈的这家藻花香猪养殖场。

种植与养殖虽是两码事,但却是可以互补的循环经济与立体农业。杨盛又想到了养猪,尤其是海南无疫区的建设,更坚定了他的信心。要建就建最好的一流的养殖场,几十年不过时,能比肩国内任何一家高端养殖场所。在东方、在昌江、在儋州、在澄迈,几乎琼西的几个市县他都跑遍了。只要听说某地方有一块不错的地,他就放下手中的一切事务,一定要亲临现场考察一番。杨盛说,养殖业是一项综合工程,涉及到政府许多职能部门,特别是环境评估,倘若这方面打折扣,他宁愿选择放弃。讲究生态环境,永远是悬在他头上的一把利剑,也是他一生所倡导、追求与实践的事业。唯有科技兴农、生态养殖,企业才可持续发展。

杨盛,就是藻花香猪的养猪人,来自温州。据杨盛介绍,他所养的藻花香猪选用了纯正的五指山香猪与海南野猪及英国优良猪种经三代以上杂交改良而成。并采用自己获得专利的饲料喂养,这种饲料用构树叶、茉莉花、蝇蛆和木薯料等作为配料,添加螺旋藻,可激活畜禽的免疫机能。吃螺旋藻和茉莉花长大的藻花香猪,抗病性极强,肉质比通常的猪肉嫩滑鲜美,口感也非常的细腻,并且散发清香。

最终,他终于找到了理想的养殖基地,这就是如今的海南鼎盛祥养猪场所在地澄迈大拉。占地345亩,临近海榆西线国道,于2008年与2009年交替之际宣告奠基开工。海南省农业厅副厅长、畜牧局局长朱清敏,澄迈县委书记杨思涛等领导,对此举高度重视,百忙之中都出席了该场的开工盛典。

杨盛算了一笔账,说明这猪肉为何这么贵。我们养的猪,生长周期至少是10个月,保证每只猪一天至少享用一斤以上的螺旋藻,而市面上一两螺旋藻要40-50元,这成本得多高。

为猪创造高福利的养猪场

为了减少螺旋藻养殖的成本,杨盛在养殖场里建立了循环利用的体系。先将粪便经过3道益生菌发酵,再注入粪池,使其成为螺旋藻的肥料和营养,最后把螺旋藻混入饲料中成为猪食杨盛说,这样生态循环利用,不仅经济效益高,也非常生态环保。在繁育场里,记者看到,每个猪圈都装有冷却系统,刚出生的小猪还有保温箱。杨盛告诉记者,一般的白猪生长期为5个月,而藻花香猪的繁殖期至少要10个月,前四个月为断奶、保育期,后6个月至8个月为生态放养期,充分吸收澄迈当地水土中的硒元素,而且藻花香猪每天要运动、听音乐,有专用猪厕所,享受高福利.那么,如此养殖的藻花香猪,目前的销售价格,顶级部位梅肉每斤398元,最便宜的部位也要50多元一斤。从去年12月到今年6月,杨盛养殖的藻花香猪的养殖规模也在逐步扩大。

近年来,在海南无疫区建设的利好背景下,有越来越多的投资商踏浪而来。海南不缺养殖场,上万头规模的猪场几乎各市县都有,但高端的、先进的、现代的、生态型的养猪场凤毛麟角。猪场设施环境到底要达到什么标准,当时杨盛心里也没有谱,怎么办,先走出去看看再说!于是,他领着管理层与建设方一行,广西、四川、广东转了一圈,凡能打听到有名的上规模档次的猪场,都少不了去考察一番。在反复对比、参考之后,杨盛心里,已经有了一幅养猪场蓝图。他亲力亲为,平面图、效果图、沙盘的每一个细节,左计算、右对比,其认真程度令技术人员都感慨不已。

从去年11月底至今年上半年,杨盛养殖的藻花香猪的销售量有600头,随着养殖规模的不断扩大,现在一个月的出栏量已达300头,主要是针对岛内外的五星级酒店、会所以及礼品市场,杨盛还表示,近期他正准备培育出藻花黑凤鸡,与藻花黑猪形成两大品牌。

要建一个一流的现代化猪场不难,凭资金实力就可以,但要建成一个生态型、零排放型、循环经济型,猪肉品质高端型的猪场,这就还要具备雄厚的技术实力支撑。虽有许多养殖企业在这方面有过尝试,可成功的典例不多。

海口市民不买账

但杨盛就是要实现这样一个目标。

这边藻香猪吆喝叫卖忙,那么消费者又作何感想,是否愿意买单呢?记者调查发现,大部分市民表示400元一斤猪肉对于他们来说就像个传说不能接受。在海口市红城湖家乐福,记者看到了正在冷冻柜前购买猪肉的陈女士。谈到天价藻香猪肉,她马上露出惊讶的神情400元一斤是普通猪肉的20倍,反正我是绝对不会买的。她说,什么听音乐吹空调,我觉得只不过是商家的噱头。

我的朋友经常和我开玩笑说,杨盛,你养的是猪吗?吃的是螺旋藻、茉莉花,住的是带冷却设备的猪舍,每天还供给高天然负离子氧气;而且还有猪厕所,猪运动场;吃饱了喝足了,还能听到世界名曲,到生态森里去散步他们都说我养的藻花香猪最幸福,享受最高福利待遇的猪。

专家:营养区别不大

为什么要给猪吃螺旋藻?杨盛说,螺旋藻的营养价值是全方位的,蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸,多糖类矿物质等浑然一体,1克螺旋藻相当于1公斤各种果疏营养的总和。众所周知,螺旋藻是近年来风靡世界的保健品,完全无毒副作用,是最安全的保健品,对增加人体的免疫力与抵抗力是十分有益。给猪喂螺旋藻就是增强猪自身的抗体,从而真正达到全程养殖不使用任何药物。有了强抗体,身体壮的猪很少生病,即使有点小病,不用药物它自身也能够抵抗过去。他们投放市场的藻花香猪,除了有关部门规定必须要打的疫苗外,不使用任何药物。

市面上十几元一斤的普通猪肉和高价有机猪肉真有那么大差别吗,天价猪肉究竟贵在哪儿?记者就此采访了相关农业专家,专家表示,除了口感外,天价猪肉和普通猪肉在营养成分上区别不大。

你说这样的猪肉,是不是贵的有道理?杨盛问记者。在他看来,这猪肉物有所值,而且他的藻花香猪刚刚上市就已吸引了业内外无数的眼球,一些五星级酒店、高端私人会所、高尔夫球场、顶级餐厅正已经开出了订单。

猪肉的营养成分主要看蛋白质,此外还包括脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等,不论怎么个养法,有机猪肉和普通猪肉的营养成分差异并不大,只是有机猪肉的口感更好。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民说。

抢占顶级猪肉市场

中南大学公共卫生学院营养系教授黄忆明认为,有机猪肉和普通猪肉营养成分区别很小,但由于一些高端的有机猪肉不使用兽药,动物体内的药物残留确实会少一些。

藻花香猪,他就是海南藻花香猪品牌的创始人。说起香猪,国外有巴拉马香猪,国内有西藏香猪,其品质、营养、口感在畜牧领域与肉食行业都享有极高的声誉。殊不知,在海南,濒临灭绝并进入国家重点保护的五指山猪也是非常名贵的。五指山猪,生长在五指山脉的区域市县,人们爱称为五脚猪。该猪体小早熟,行动灵敏,生长到了一定程度,就不再生长。据中国热带农业科学院畜牧中心主任周汉林介绍,五指山猪其实是由野猪进化而来的,是先黎人,圈养野猪近亲繁殖的一个猪种。正宗的五指山猪肉,品质一点不亚于西藏香猪的口感,受品种繁殖率的制约,现五指山猪存栏数量已经极为有限,市场潜力与商机十分巨大。

江西省农科院畜牧兽医研究所养猪研究室专家万明春告诉记者:猪肉的肉质主要取决于猪的品种和养殖环境,其中品种占主要因素,约为60%到70%的比重,而饲养环境则占到了30%的比重。听音乐是养殖户改善饲养环境的一种方法,和打球、定点放养一样能够让猪的生活环境更佳。从这些方面来讲确实提高了肉质。

杨盛所养的藻花香猪选用了纯正的五指山猪种进行改良,并采用自己获得专利的饲料喂养,养殖全程不使用抗生素。改良后的藻花香猪,既保留了五指山猪的肉质特点,又能达到肌肉纤维细腻、口感富有弹性,肉质鲜嫩的特色。富含有机硒、DHA、脂肪酸等保健成份,以及低胆固醇,对人体健康非常有益,是绿色有机、味美难得、顶级高端的肉类佳品。

观点

杨盛告诉记者,藻花香猪之所以味道鲜美,是因为鼎盛祥拥有一项国家级的专利的饲料:构花澡虫茶有机浓缩饲料。这种饲料用构树叶、茉莉花、蝇蛆和木薯料等作为配料,添加螺旋藻,可激活畜禽的免疫机能。构树是一种高植物蛋白的树种,蝇蛆为一种高动物蛋白,木薯含有高淀粉,茉莉花在提高猪体抗病能力的同时还把香气渗透到肉质细胞。

有机猪肉应该如何定价?

杨盛认为,中国的顶级猪肉市场正在起步。中国是猪肉生产与消费大国,海南更是猪肉消费重要区域,海南国际旅游岛建设上升为国家战略后,每天都有成千上万的游客纷至沓来。据胡润研究院的报告,中国100多万的千万富翁,平均个人年消费高达170万。品质优异的高端消费品,人们从来就是趋之若鹜。肉食消费品也是如此,在欧洲,顶级猪肉卖到上百美金很正常,北京、上海、深圳一些大城市的超市里,早已出现几百元1斤的黑猪肉,吸引大量高端消费者。这一切说明,高端猪肉的市场前景其实非常广阔。

既然营养成分差别不大,为什么有机的藻花香猪能卖到如此高的价格?李兴民认为,有机猪肉价格高确实有一定道理。首先,有机猪肉采取散养方式,经常运动造成猪消耗的能量提高了,散养猪的生长速度比圈养的猪更慢,这在一定程度上降低了猪的产出周期。其次,散养猪需要更大的养殖场,土地和人工管理成本必然增加。此外,有机饲料的选用很大程度拉高了养殖成本,例如喂普通玉米和有机玉米的成本可能相差近10倍。

杨盛说,在海南打拼多年后,他放弃了炒楼炒房的机会,却把资金全部投资到了见效很慢的农业当中。只为了实现一个梦想:在食品质量问题日趋严重的今天,他要创建中国首家用螺旋藻养殖的高端生态养猪场,为中国消费者提供健康环保的顶级食材,让中国的顶级猪肉,享誉国际市场。

如果严格按照国家目前的有机食品标准,有机食品至少要卖到同类普通食品的5到10倍才有可能盈利。假如普通猪肉10元一斤,那么有机猪肉至少要卖到50至100元才可能赚回成本。李兴民说。

而现在,这一梦想正在一步步地实现。

万明春说:我个人认为经过这些科技手段所养猪的肉,它的合理价格是比普通猪肉价格高出两到三倍,因为毕竟它在养殖过程当中,投入的比较多,成本高出不少。如果售价超出这个范围,甚至卖到100多元一斤的,那就有些离谱了。他说,买不买这么贵的猪肉就要根据消费者自身的购买能力,这完全是一种商业行为,例如世界上最贵的猪肉,即西班牙有一种很贵的猪肉叫'伊利比亚',在我国的香港,以及韩国、日本有卖,100克售价高达50多港币。他还说,目前市场上大部分都是普通猪肉,特殊品种的猪肉本来就不多,加上有一部分高档消费者的需求存在,猪肉很贵不足为奇。

江西农业大学的老师对记者表示,这其实也体现了一部分的时尚需求,但如果价格卖得太高,就不排除是一种商业炒作。

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