本报讯记者昨天从北京市2012年动物卫生监督工作

图片 1

通过新试点的激光灼刻追溯码,每头猪的入场时间、屠宰时间甚至哪一批次都可以一清二楚;一头正规屠宰场的猪,要经过20道检验才能到百姓餐桌……这是记者昨日深入第五肉联厂、超市发、通州八里桥市场等,跟踪生猪屠宰至零售的全流程了解到的。

本报讯 从昨天起,市民可以在家乐福和超市发的63家门店买到有明确来源的“放心肉”。市民凭借猪肉包装上的追溯码,就能在超市查询机、手机及北京市商务委的平台上,查到这块肉是在哪家屠宰场屠宰等确切信息,以此来判断猪肉来源是否正规。市商务委员会副主任闫小彦透露,试点顺利运行一段时间后,将在两年内在全市14家屠宰企业、9家批发市场、4000多家超市门店全面推广。 据了解,本市昨天启动的“放心肉”服务系统试点工程率先在家乐福和超市发的63家门店试点。除这些门店外,此次试点还涉及鹏程屠宰场、五肉联屠宰场、大红门屠宰场等三家屠宰企业,八里桥批发市场、大地鑫源批发市场、大洋路批发市场等三个批发大厅,以及300个零售终端。 北京市商务委相关负责人昨天透露,北京市“放心肉”工程项目运用了先进的物联网技术,从屠宰场到批发市场再到零售终端,对上市销售的猪肉实现了全程监控,保证了每一头生猪的肉品来源可跟踪、去向可查证。技术人员介绍,生猪进入屠宰场后就将登记供货商信息、入场信息、检疫证号等,通过与生产线上的射频识别系统进行关联,追踪从屠宰、批发到零售的全过程。在屠宰场屠宰后,将运用北京志恒达公司自主研发的激光灼刻标识技术在猪肉的肉皮上打码。 据悉,这项工作目前还在试点过程中。在家乐福和超市发,近期只有部分品牌的猪肉进入了“放心肉”工程,牛肉、鸡肉等生鲜肉尚未进入这套体系。未来市民查询“放心肉”,除了“放心肉追溯查询终端”外,还可以通过电话、短信或上网的方式,方便消费者随时随地掌握猪肉的质量和来源。不过,市民一定要注意保留猪肉包装上的条形码,因为上面有查询所必须提供的商品码或可追溯码。 相关新闻 猪肉市场准入 拟先备案再销售 本报讯记者昨天从北京市2012年动物卫生监督工作会议上了解到,继禽产品进京实施登记备案制度后,今年北京拟探索猪肉市场准入,猪肉进京销售有望先备案。此措施可实现肉产品全程追溯,避免任何问题肉进入北京市场,一旦在检查中发现有不备案的肉将被列入违规,可确保第一时间排查出问题。动物卫生监督所负责人表示,今年将对进京动物及产品来源产地加强区域区划,延伸风险管理区域和对象,积极探索推行市场准入和产地区域联动制度,强化源头控制、落地抽检、违规查处。 据介绍,自备案制度明确,如果供应省市不能保证所生产、加工、经营的动物或动物产品健康安全,发现一次,取消入京注册资格一年;发现两次永久取消入京注册资格。动监所相关负责人表示,今年将重点研究准入和退出机制,同时将该机制覆盖到其他肉产品,比如猪肉等。同时,建立市场退出机制,依照新标准开展年审工作,取消不合格企业的备案资质。

溯源设备政府出资 放心肉不涨价

在作为试点屠宰场之一的北京市第五肉类联合加工厂,记者看到,每一头生猪在进入分割程序之前都要经过激光灼刻,印上惟一的身份追溯码。这个激光码取代了之前的蓝章,清晰无毒且能防伪。之后的屠宰分割和超市分装,都会根据该激光标识码打印出带有追溯码的标签。消费者在定点超市不仅可以通过终端查询机查到自己所买猪肉的来源屠宰场、入场和屠宰时间及上市时间,还能看到实时传送的定点屠宰场各个环节的画面。“如果猪肉出现问题,可以通过追溯码精确地查询到具体是哪一头、哪一批次的生猪出了问题,做到精确下架和召回,避免了之前超市大规模下架、消费者恐慌的情况,”放心肉工程的技术支持方北京志恒达科技有限公司总经理原鹏说。

从屠宰到零售之间经历的20道工序都可以在追溯终端机上查询。

据北京市第五肉类联合加工厂厂长冯豪义介绍,生猪从进场到餐桌一共要经过20道工序的检验检疫,从生产环节上保证肉类安全。

商报讯通过新试点的激光灼刻追溯码,每头猪的入场时间、屠宰时间甚至哪一批次都可以一清二楚;一头正规屠宰场的猪,要经过20道检验才能到百姓餐桌这是记者昨日深入第五肉联厂、超市发、通州八里桥市场等,跟踪生猪屠宰至零售的全流程了解到的。

记者从主管“放心肉”工程的市商务委了解到,自工程启动以来,其零售试点单位之一超市发公司的肉类销售额同比提升了22.7%。超市发副总裁王增庆说,放心肉工程不仅让消费者放心,零售企业也从中受益。

在作为试点屠宰场之一的北京市第五肉类联合加工厂,记者看到,每一头生猪在进入分割程序之前都要经过激光灼刻,印上惟一的身份追溯码。这个激光码取代了之前的蓝章,清晰无毒且能防伪。之后的屠宰分割和超市分装,都会根据该激光标识码打印出带有追溯码的标签。消费者在定点超市不仅可以通过终端查询机查到自己所买猪肉的来源屠宰场、入场和屠宰时间及上市时间,还能看到实时传送的定点屠宰场各个环节的画面。如果猪肉出现问题,可以通过追溯码精确地查询到具体是哪一头、哪一批次的生猪出了问题,做到精确下架和召回,避免了之前超市大规模下架、消费者恐慌的情况,放心肉工程的技术支持方北京志恒达科技有限公司总经理原鹏说。

“放心肉”工程由北京市商务委筹备实施,自1月18日启动以来,至今已试运行了近两个月。“据初步统计,三家试点屠宰企业两个月以来共屠宰生猪70万头,约占全市生猪屠宰总量的60%,”市商务委储备调控处处长赵虹珍介绍。“放心肉工程的溯源系统设备由政府出资,安装设备的企业不会承担这部分成本,因此放心肉不会涨价”,赵虹珍说,“目前政府已经投入了3400多万元,接下来会随着放心肉工程的推广持续增加投入。”

本报讯记者昨天从北京市2012年动物卫生监督工作会议上了解到,三家试点屠宰企业两个月以来共屠宰生猪70万头。据北京市第五肉类联合加工厂厂长冯豪义介绍,生猪从进场到餐桌一共要经过20道工序的检验检疫,从生产环节上保证肉类安全。

目前,消费者可在家乐福的18家门店、超市发的45家门店、八里桥农产品中心批发市场、锦绣大地鑫源肉类批发市场和大洋路农副产品批发市场买到可追溯的“放心肉”。今年,北京市商务委将在全市已实现农超对接的6家超市的300多个门店推广“放心肉”服务体系。“十二五”期间,蔬菜也将纳入流通溯源体系中,并逐渐拓展到其他农产品。

记者从主管放心肉工程的市商务委了解到,自工程启动以来,其零售试点单位之一超市发公司的肉类销售额同比提升了22.7%。超市发副总裁王增庆说,放心肉工程不仅让消费者放心,零售企业也从中受益。

投稿人:中国农业大学

放心肉工程由北京市商务委筹备实施,自1月18日启动以来,至今已试运行了近两个月。据初步统计,三家试点屠宰企业两个月以来共屠宰生猪70万头,约占全市生猪屠宰总量的60%,市商务委储备调控处处长赵虹珍介绍。放心肉工程的溯源系统设备由政府出资,安装设备的企业不会承担这部分成本,因此放心肉不会涨价,赵虹珍说,目前政府已经投入了3400多万元,接下来会随着放心肉工程的推广持续增加投入。

目前,消费者可在家乐福的18家门店、超市发的45家门店、八里桥农产品中心批发市场、锦绣大地鑫源肉类批发市场和大洋路农副产品批发市场买到可追溯的放心肉。今年,北京市商务委将在全市已实现农超对接的6家超市的300多个门店推广放心肉服务体系。十二五期间,蔬菜也将纳入流通溯源体系中,并逐渐拓展到其他农产品。

本文由皇家堵场网址hj3737发布于技术平台,转载请注明出处:本报讯记者昨天从北京市2012年动物卫生监督工作

您可能还会对下面的文章感兴趣: