农户养殖正是形成猪肉价格怪圈的要因,农户养

据广州市物价局价格监测中心监测最新的零售猪肉报价,瘦肉38.30元/公斤,有皮上肉31.50元/公斤,排骨45.30元/公斤,与去年10月猪肉价格相比,有微幅下降,业内人士预测,2012年猪肉价格上涨有止步之势。

一 位正在选购的周阿姨告诉记者:我平时喜欢买壹号土猪的猪手煲花生猪手汤,开锅的时候味道特别香,胶质很多,对家里大人小孩都有益。她还透露,从08年 开始,周阿姨家就固定只帮衬壹号土猪,虽然它的价格比普通猪肉贵,但是从参与该企业举办的农庄一日游活动中,我们能够感受到壹号土猪是一心一意在养 土猪、卖土猪。另外一个让周阿姨成为壹号土猪铁杆粉丝的原因是,大企业出品,更放心!

2011年年末,联想控股高级副总裁陈绍鹏亲赴广州从化,与广州壹号土猪创始人陈生密谈六小时寻求合作。而这并非业外资本对国内生猪产业首次出手。继2009年网易丁磊高调宣布养猪之后,做医药的复星郭广昌签下投资总额1.1亿元的合同,正式投资养猪业,做地产的北京中实投资10亿元圈地养猪,就连人人网CEO陈一舟都自我爆料,曾苦苦思索月余,也想去养猪,后因各种原因才放弃,不过,丁磊养猪,我们就养兔子

陈总接受采访时透露,壹号土猪现行的商业模式摒弃原先只管生产不管流通传统养猪模式,公司一方面统一筹建猪栏与农户合作养土猪,另一方面,在终端树立品牌做市场。为保持壹号土猪独有的三土优越性,公司委托农户在自建的基地上进行养殖农户养殖,种苗、饲料和技术服务由壹号土猪公司统一提供,以高于农户养殖的成本价收购生猪,保证养殖户养一头猪的利润能在一两百元,这样就主动帮助农民规避了市场风险。

陈 总接受采访时透露,壹号土猪现行的商业模式摒弃原先只管生产不管流通传统养猪模式,公司一方面统一筹建猪栏与农户合作养土猪,另一方面,在终端树立品牌做 市场。为保持壹号土猪独有的三土优越性,公司委托农户在自建的基地上进行养殖农户养殖,种苗、饲料和技术服务由壹号土猪公司统一提供,以高于农户养殖 的成本价收购生猪,保证养殖户养一头猪的利润能在一两百元,这样就主动帮助农民规避了市场风险。

五年内从6家档口发展到珠三角470多家连锁店的壹号土猪,已成广东土猪肉第一品牌。据壹号土猪创始人陈生透露,壹号土猪保证了每年销售额50%的增长,单点销量同比也有所上升。今年年初,外界便曝出联想盯上壹号土猪、壹号土猪联手陆步轩西安开店的消息。

一位正在选购的周阿姨告诉记者:我平时喜欢买壹号土猪的猪手煲花生猪手汤,开锅的时候味道特别香,胶质很多,对家里大人小孩都有益。她还透露,从08年开始,周阿姨家就固定只帮衬壹号土猪,虽然它的价格比普通猪肉贵,但是从参与该企业举办的农庄一日游活动中,我们能够感受到壹号土猪是一心一意在养土猪、卖土猪。另外一个让周阿姨成为壹号土猪铁杆粉丝的原因是,大企业出品,更放心!

让农户又爱又恨的猪肉价格怪圈

建猪栏,壹号土猪经历了数次演化才最终确定采用自建基地、农户承包的养殖方法。然而如何保证农户养殖积极性?这是所有养猪企业都回避不了的问题。

不打价格战壹号土猪获老广钟爱

伴随着猪肉价格循环周期困扰了一代又一代农户,一些企业从中看到机会,并开始进行新的模式改良。壹号土猪2006年开始进入养猪行业,就走出了一条与众不同的独特商业模式。记者特别连线壹号土猪创始人、中国养猪专家陈生,进行了独家采访。

独辟蹊径养黑猪,是壹号土猪创始人陈生打造猪肉品牌的第一步。

摒弃传统养猪模式做第一个吃螃蟹的人

壹 号土猪是广东市场上第一个打响了品牌的猪肉,饲养的是纯正黑毛土猪,喂得是天然农产品作物,养法也是走地式土法养殖,就凭这三土迅速将壹号土猪的味道 与普通猪肉拉开了档次。记者走访广州市越秀区东山市场发现一个现象,这里的壹号土猪连锁档口每天早晨7点钟开市附近的街坊就排起了长龙,排骨和梅花肉是这 家店最抢手的,每天不到10点就能抢购一空,据店主介绍该店每天大约要卖出6头近千斤的量。

壹号土猪创始人陈生的解决方案是委托农户在壹号土猪自建的基地上进行养殖,种苗、饲料和技术服务均由壹号土猪统一提供,最后壹号土猪再以高于农户养殖成本的价格收购生猪,保证养殖户养一头猪的利润能在一两百元。

壹号土猪是广东市场上第一个打响了品牌的猪肉,饲养的是纯正黑毛土猪,喂得是天然农产品作物,养法也是走地式土法养殖,就凭这三土迅速将壹号土猪的味道与普通猪肉拉开了档次。记者走访广州市越秀区东山市场发现一个现象,这里的壹号土猪连锁档口每天早晨7点钟开市附近的街坊就排起了长龙,排骨和梅花肉是这家店最抢手的,每天不到10点就能抢购一空,据店主介绍该店每天大约要卖出6头近千斤的量。

近 些年来,国家提倡养猪业向专业化、工厂化发展,专业化养殖的比例越来越大,并且也取得了很大成绩。但据业内专家分析,以专业户和小型养猪场占主导地位的养 猪行业仍然不能有意识地规避产业周期的风险,预计在未来相当长时期内,国内的养猪业还会经历上涨下跌再上涨再下跌的循环周期。

正因为此,壹号土猪打造终端品牌的价值开始体现。做终端,做市场,事实上,我们更关注下游。

从壹号土猪进入养猪行业的第一天起,建市场和建猪栏就是两个基本任务,一直在同步进行,构建速度保持市场规模稍大于猪栏规模。建市场与建猪栏同时进行的商业模式使壹号土猪无论碰到什么样的外部环境,都处在供不应求的状态,使得其在短短的五年时间里开专卖店420家。在08年其他企业因农业周期、瘦肉精和甲型流感经济效益大幅下滑的时候,壹号土猪却逆势增长,取得较好的经济效益和社会效益。

建猪栏、做市场并驾齐驱逆势增长

一支铅笔都可能有品牌名,近万亿的生猪产业链上却没几个像样的终端品牌2007年,这种市场格局被壹号土猪颠覆。

现阶段,中国养猪行业大多仍停留在传统的分散型农户养殖,农户养殖正是形成猪肉价格怪圈的要因,由于农户们对市场信息的判断基本是跟随价格走势,一旦行情好全社会都来养猪,一旦来年市场上的猪肉供大于求,猪肉价格又会回落,接下来的链式反应是养猪户们又都不养猪了,市场产生猪肉缺口,价格急剧攀升。比如2007年初猪价上涨超过100%,2009年末下降又达到50%,至2011年中的又上涨超过100%,养猪行业总是走不出三年一个周期循环的怪圈。

从 壹号土猪进入养猪行业的第一天起,建市场和建猪栏就是两个基本任务,一直在同步进行,构建速度保持市场规模稍大于猪栏规模。建市场与建猪栏同时进 行的商业模式使壹号土猪无论碰到什么样的外部环境,都处在供不应求的状态,使得其在短短的五年时间里开专卖店420家。在08年其他企业因农业周期、 瘦肉精和甲型流感经济效益大幅下滑的时候,壹号土猪却逆势增长,取得较好的经济效益和社会效益。

事实上,在终端除了营销,卖肉也是技术活。瘦肉、肥肉和排骨价格不同,但一头猪一天卖下来,有些刀手卖的平均价格是15元一斤,有些则是10元一斤。刀手的手艺好坏直接决定着利润的多少。肥瘦肉比例如何搭配、较贵的排骨上黏多少肉最好、为弥补斤两时零碎肉搭赠等等,这些都是控制成本、提高肉价值的关键。为此,2010年5月,壹号土猪创始人陈生创办了全国首家屠夫学校。从全国来说,每年6亿多头猪出栏,需要两三百万名的屠夫。现在任何一个职业,假如从业者超过100万人都应该有学校,但我们这个行业,几百万的从业人员,却没有培训机构。

2011年前10个月猪肉价格处在高位运行,对于大多数养殖户而言,2011年是个赚的盆满钵满的丰收年,然而入冬以后猪价又开始下跌,养殖户们不禁对2012年的行情有些担忧。

回顾近五年,国内猪肉价格就像过山车一样上上下下,但是最近几年,广东湛江、江门、阳江等地的农户似乎找到一条打破这个怪圈的路径,记者走访发现,当地养殖户的秘密武器是与广东土猪大佬壹号土猪联手,比较往年盈亏参半的状况,他们实现了收入稳中有升。

帮助壹号土猪实现快速增长的是其与众不同的独特商业模式。壹号土猪摒弃原先只管生产不管流通传统养猪模式,一方面统一筹建猪栏与农户合作养土猪实现公司+基地+专业户,另一方面,壹号土猪在终端树立品牌做市场。为保持壹号土猪独有的三土优越性,公司委托农户在壹号土猪建立的养殖场内进行养殖,并逐年加大这种养殖规模。农户养殖,种苗、饲料和技术服务由壹号土猪公司统一提供,以高于农户养殖的成本价收购生猪,这样就主动帮助农民规避了市场风险。

建猪栏、做市场并驾齐驱逆势增长

据广州市物价局价格监测中心监测最新的零售猪肉报价,瘦肉38.30元/公斤,有皮上肉31.50元/公斤,排骨45.30元/公斤,与去年10月猪肉价格相比,有微幅下降,业内人士预测,2012年猪肉价格上涨有止步之势。

壹号土猪创新模式帮助农户走出猪价轮回

让农户又爱又恨的猪肉价格怪圈

不打价格战壹号土猪获老广钟爱

建猪栏与建市场两手抓,壹号土猪保证了稳定的利润率。2008年,当其他养猪企业受困于农业周期、瘦肉精和甲型流感的时候,壹号土猪却逆势增长,供不应求;2009年,整个消费市场不景气,壹号土猪仍增长120%短短五年,壹号土猪成为广东第二大养猪企业,2011年出栏生猪15万头,开设档口近500家。

短短五年时间壹号土猪一路高歌猛进,几年时间公司从无到有,从小到大,2012年即成为广东第二大养猪企业。2011年出栏生猪15万头,2012年底计划档口开到600家,年销售25万头。

摒弃传统养猪模式做第一个吃螃蟹的人

然而市场的选择不一定都是对的。黑猪VS白猪早已成为生猪产业一大悖论。好卖不等于优质。对优质更有需求的大城市里,卖的几乎都是质量较差的快大型瘦肉型洋白猪,而中小城市尤其是农村才卖传统优质土猪或土洋杂交猪。

近些年来,国家提倡养猪业向专业化、工厂化发展,专业化养殖的比例越来越大,并且也取得了很大成绩。但据业内专家分析,以专业户和小型养猪场占主导地位的养猪行业仍然不能有意识地规避产业周期的风险,预计在未来相当长时期内,国内的养猪业还会经历上涨下跌再上涨再下跌的循环周期。

短短五年时间壹号土猪一路高歌猛进,几年时间公司从无到有,从小到大,2012年即成为广东第二大养猪企业。2011年出栏生猪15万头,2012年底计划档口开到600家,年销售25万头。

我们为什么关注养猪?

回顾近五年,国内猪肉价格就像过山车一样上上下下,但是最近几年,广东湛江、江门、阳江等地的农户似乎找到一条打破这个怪圈的路径,记者走访发现,当地养殖户的秘密武器是与广东土猪大佬壹号土猪联手,比较往年盈亏参半的状况,他们实现了收入稳中有升。

现 阶段,中国养猪行业大多仍停留在传统的分散型农户养殖,农户养殖正是形成猪肉价格怪圈的要因,由于农户们对市场信息的判断基本是跟随价格走势,一旦行情好 全社会都来养猪,一旦来年市场上的猪肉供大于求,猪肉价格又会回落,接下来的链式反应是养猪户们又都不养猪了,市场产生猪肉缺口,价格急剧攀升。比如 2007年初猪价上涨超过100%,2009年末下降又达到50%,至2011年中的又上涨超过100%,养猪行业总是走不出三年一个周期循环的怪圈。

壹号土猪北上

伴随着猪肉价格循环周期困扰了一代又一代农户,一些企业从中看到机会,并开始进行新的模式改良。壹号土猪2006年开始进入养猪行业,就走出了一条与众不同的独特商业模式。记者特别连线壹号土猪创始人、中国养猪专家陈生,进行了独家采访。

拿广州来说,一年就有80亿元的猪肉市场,我只占3%,就有2亿元左右,猪肉市场无论怎样细分,都是巨大的。

近年来,消费者对猪肉的品质要求不断提升,与此同时,品牌猪肉也由于市场导向而遍地开花,壹号土猪的销量从当初的年销售3000万元变成今年约5亿元。

如此之多的跨行业养猪为什么?养猪真能挣钱吗?

打造猪肉品牌,首先要掌握上游优质猪源。2006年,壹号土猪创始人陈生将两广小耳花猪与优秀的地方土猪种进行二元杂交,选育出优质土猪种,进而创立壹号土猪商标。

站在业外看业内,猪为什么不能这样养?用品牌突围,我们进入的是原始森林,我们就像原始人,没有气枪枪弹可以打鸟,但是森林很肥沃,有鸟蛋掏回去,还有鱼可以抓,迷路了也不要紧。

壹号土猪:卖肉也是技术活

新商业模式助壹号土猪快速发展

那么这猪到底该怎么养?在中国,这从来不是一个简单的市场供求关系问题。2012年1月,本刊记者走访多家养猪企业,试图做一个粗线条的产业瞭望。

事实上,壹号土猪创始人陈生所做的,就是细分这个市场,再通过品牌经营,打通生猪产业被割裂的生产和销售环节。

事实上,这是一个高投入、低产出、高风险的产业,然而当国内消费品市场早已被各行业巨头瓜分,唯有生猪,其养殖、加工极度分散,龙头企业在市场中所占份额不高,给诸多养猪企业留下了巨大的扩张空间。换言之,在这个以散养为主的产业链上,规模企业所养的猪即便只占总量的5%,就已占有绝对的定价权。绝对的定价权就产生绝对的垄断地位

没有竞争对手的陈生做了两件事,一是建猪栏,二是建市场。

农户养殖正是形成猪肉价格怪圈的要因,农户养殖正是形成猪肉价格怪圈的要因。研发和改变一个猪种,要五到十年的时间,这样出来的品质才能达到最优。对上市已五年的壹号土猪来说,时间成为后来者的门槛,同时也给了壹号土猪创始人陈生试错的机会,生猪产业内上百亿元的企业不少,但说到做终端猪肉品牌,我们进入的时候几乎没有竞争对手。

今年开新店相较于往年同期来说已经趋于缓慢,挥军北上势在必行了。陈生向本报记者透露,深圳是壹号土猪在广州面市两年后进驻的第一个城市,目前深圳连锁店开到100多家,佛山、中山、珠海等珠三角地区亦紧跟其后,而挥军北上的第一站则很可能是北京,目前也已选定一家养猪企业正洽谈合作。

2012年1月,记者走访广州市场猪肉零售终端发现,壹号土猪比普通猪肉普遍贵上10元/500g左右。但正是这个相对高端的猪肉品牌,立足广东市场从零做到四个亿,只用了五年时间。壹号土猪创始人陈生更是被媒体称为广东猪肉大王。

受今年低迷经济影响,猪肉行业也大受冲击,不少猪肉企业都日子不好过。记者获悉,广东本土土猪大王壹号土猪上半年销售逆势增长,并计划挥师北伐进军上海、北京一线城市,在明年实现北上广深超大城市战略布局。

一方面在醋饮料市场翻云覆雨,另一方面陈生则在土猪领域大展拳脚。

在这个以散养为主的产业链上,规模企业所养的猪即便只占总量的5%,就已占有绝对的定价权。绝对的定价权就产生绝对的垄断地位。

壹号土猪的崛起

何谓天时?当全国所有行业基本上都进入品牌竞争的红海时代,唯独养猪这个市场近万亿元的行业还是个例外。而这正是因为中国养猪行业仍停留在传统的分散型农户养殖,全国最大的屠宰企业,也就是一年一两千万头的产量,相当于全国一年六亿头的产量,龙头企业只占几个点的百分比,养猪的,80%还是散户,其生产方式落后,市场适应能力不足。另一方面,则是城市消费阶层的崛起,对优质猪肉的需求。

很多业内人士都以为卖猪肉不需要做营销,殊不知,对猪肉这种农产品传统行业,营销才是主要战场。

今年,壹号土猪的出栏量已经达到20万头。而这个数字在明年还将翻倍。

站在业外看业内,有时候更容易发现机会。壹号土猪创始人陈生出身竞争激烈的酒饮料行业,他坦承,壹号土猪的崛起完全得益于天时。

猪为什么不能像酒一样卖?从品牌竞争激烈的酒饮料行业转战几乎没有品牌竞争的猪肉终端市场,陈生深谙饥饿营销之道。为此,他坚持建市场的规模稍大于猪栏规模,在终端营销上想了不少招数。譬如定价,壹号土猪刚上市时,最贵的排骨市价18元/500g,陈生卖28元/500g;瘦肉市场价16元/500g,陈生卖25.8元/500g一方面彰显了壹号土猪的高端定位,另一方面,为自己抵御普通猪肉涨价留下了足够的空间普通猪肉涨价倒好了,壹号土猪价格不变的话,贵也贵不了多少,更容易引导消费者选择;又譬如造势,在每个档口开业前,陈生都会派人牵一头土猪围绕菜市场转两圈,并送出两头猪给顾客试用,此举往往让闻风前来的顾客排起长龙;与此同时,壹号土猪创始人陈生打造了一套笑、叫、跳服务体系,意即见到顾客要笑起来,这是态度,见到顾客要叫起来,这是宣传;然后还要动起来,多使用肢体语言,让顾客感受热情;不仅如此,陈生还把网络流行的开心农庄搬到现实中,建了一个生态农庄,让消费者能够亲身体验壹号土猪的成长,吃原汁原味的农产品,感受农村风情生活

养猪之所以是一个高投入、低产出、高风险的产业,恰恰在于中国生猪市场特有的价格轮回怪象。因为组织化程度低,生猪生产、加工与销售严重脱节,养猪散户对市场信息的判断基本是跟随价格走势,一旦行情好全社会都来养猪,导致来年市场上猪肉供大于求,猪肉价格又会回落,接下来的链式反应是养猪户们又都不养猪了,随后市场产生猪肉缺口,价格又急剧攀升。比如2007年初猪价上涨超过100%,2009年末下降又达到50%,至2011年中又上涨超过100%生猪行业似乎总走不出三年一个周期循环的怪圈。赚一年、赔一年、不赚不赔又一年更是成为养猪户的常态。

对于全国市场的战略推广,壹号土猪创始人陈生并不着急。他最终婉拒联想,壹号土猪不卖了,准备养大上市。

市场上白猪司空见惯,而地方土猪,就是所谓黑猪。30年前,我国由黑猪主导的猪市被国外白猪攻破。因为黑猪的生长周期是12个月,而洋白猪只需四五个月,对养殖散户来说,周期越长风险越高,再加上黑猪主要吃的是以豆粕、玉米、瓜蔓、花生为主的粗粮,而洋白猪吃复合饲料,养殖成本低,且洋白猪瘦肉率高达60%以上,较黑猪高出10%~20%,显然更符合市场需求,最终那场黑白大战以洋白猪的完胜告终。仅以广州市场为例,现在洋白猪份额就已占到90%以上。

本文由皇家堵场网址hj3737发布于关于我们,转载请注明出处:农户养殖正是形成猪肉价格怪圈的要因,农户养

您可能还会对下面的文章感兴趣: